N° 140 - Eentje met vanille en pistache
Puur pistachio wollen pak - Dugdale
What’s your flavour !
In ons gezin heeft ijs een bijzondere cultus en durven we daar al eens enkele, soms vele kilometers voor omrijden. Het is voor ons een intense zoektocht naar dat unieke adres waar de smaak van vers artisanaal ijs je meteen vervoerd naar andere vaak lang geleden herinneringen. Het is bij ons zeker ook deels verbonden met de vele reizen richting Italië. We gingen op zoek in Firenze, Venetië, Toscane, Liguria, Rome, Sicilië… maar voorlopig blijft La Sorbetteria Castiglione in Bologna de kroon spannen. Hou er rekening mee dat wanneer u toch doorklikt op de link, u overvallen wordt door een bijzonder sterk verlangen naar ijs. Voor wie er in een straal van 50 km in de buurt zou passeren, een absolute aanrader.
Maar ook dichter bij huis zijn er toppers en recent ontdekten we ook Milad in Antwerpen. Zoals een caesar salad in mijn ogen steeds een perfecte barometer is voor de kwaliteit van de keuken in vele hotels en brasserieën, is pistache ijs dat voor mij als het gaat om een eerste indruk te krijgen bij de ijsboer. Niet alleen vind ik beide smaken waanzinnig lekker, (wanneer goed gemaakt) maar zijn dit in mijn ogen de meest interessante smaken, waar je de signatuur van de maker en zijn visie best in kan proeven.
Understated maar oh zo lekker wanneer gemaakt met liefde en kennis door een meester. Voor zover ik heb begrepen is zandkleurige pistache ijs eigenlijk het betere werk, gezien je enkel een groene kleur krijgt door kleurstoffen toe te voegen. En ja dat klopt.
U bent mogelijks nu al op de fiets gesprongen richting dichtst bijzijnde artisanale ijsjesbar, of helemaal in de war of we nu ook overgegaan zijn in een soort van culinaire blog. Voor wie ons kent weet dat eten en drinken altijd belangrijk zullen zijn, maar bovenstaande inleiding en tips om het in deze blog te hebben over 2 tinten waarvan we geloven dat eigenlijk elke man ze in diverse stukken in zijn zomergarderobe zou moeten hebben, u raadt het al : Pistache & vanille.
Boris in zijn pistachio - vanille look in Cannes
Why are both so tasty ?
Wel als het over beide smaken gaat dan is dat uiteraard iets heel persoonlijk, maar is het je mogelijks al opgevallen dat beiden in heel verschillende gerechten, uitwerkingen en variaties aanwezig zijn op culinair vlak en in diverse culturen. We blijven uiteraard onze focus behouden op ‘tailoring’ maar ook daar kunnen beiden in heel diverse items en variaties gecreëerd worden.
Om te beginnen moeten we even proberen stilstaan bij de kleur pistache. Als u zich die nu probeert voor te stellen is die voor elk van ons anders en soms zelf zeer verschillend. Wat het zeker niet is, is groen of beige, maar vaak een mix daarvan met soms een warme zanderige minimaal roze ondergrond of eerder met wat meer zomers stro geel of zachte verscholen lila hints. U begrijpt onmogelijk om te definiëren maar wanneer je iets ‘pistache achtig’ ziet, dan weet je het wel meteen.
Vanille lijkt makkelijker, maar uiteraard is vanille zwart van kleur, maar hebben we het hier over de wit kleurige ijsjes uitwerking, waar u mogelijks ook al de hele tijd aan dacht. Beurre blanc komt dicht in de buurt. Het gaat hier voor ons over warmte en rijke ondertonen, wat even bizar genoeg in kledij iets is wat je niet vaak zal terugvinden in de doorsnee mannen garderobe. Misschien omdat je er snel vlekken op maakt, of dat het toch altijd iets meer exotisch, dandy, avontuurlijk heeft… Voor ons reden genoeg om er de nodige tijd en aandacht aan te besteden en te ontdekken hoe verfijnd, eigenzinnig en subtiel beiden kleur toevoegingen kunnen zijn voor ieders zomer garderobe.
Voor wie al eens langs kwam in één van onze showrooms weet hoeveel stoffen we hebben, en misschien ook hoe anders het is om een stof, de nuances en details ervan zijn in het echt, dan op foto. Bij deze koos ik voor een soort van Pistache - Vanille moodbord met een mix van kunst, objecten, sfeer tailored SCHAAP stukken en opnieuw ook enkele food referenties, waar u maag mogelijks ook nu weer van zal beginnen knorren.
Our favorites
Daar kunnen we ongetwijfeld een boek over schrijven, maar waar we recent wel terug meer mannen warm voor kunnen maken, is subtiliteit door te flirten met slechts een 3 tal summiere tinten. Deze allemaal aan zich mogelijks eerder een beetje saai lijken, maar eenmaal in combinatie een heel sterk, verfijnd en origineel beeld vormen.
Recent maakten we een dergelijke look voor onze goede en bijzonder getalenteerde vriend en gevierd acteur Boris Van Severen voor hun nominatie voor de serie Moresnet in Cannes. Gezien het zuiderse Franse klimaat, the red carpet vibe en zijn ultra coole look, kozen we voor een linnen stof van Maison Hellard genaamd : Toile Vierge. Moeilijk te beschrijven maar mocht je bordkrijt met pistache mengen en er een klein scheutje Martini Bianco aan toevoegen met enkele verse grassprieten, denk ik dat je er quasi bent. Dit in combinatie met een licht vanille creme kleurig knitted merino wollen hemd, maakte het helemaal af in relatie tot de extra accenten zoals schoenen, zonnebril…
Maar de mogelijkheden van uitwerking zoals, Safari jackets, hemden, zomer broeken, trouw pakken, knitted katoenen en linnen polo’s, shorts, binnen die beide kleuren zijn niet eindeloos, maar wel zoals u ons kent zeer uitgebreid.
Perfect om te combineren met zowel de klassieke als witte denims, aarde tinten en alle muskaatnoot varianten que kleur om maar te zwijgen van de intensere framboos en citroen tinten. Mogelijks geraakt u helemaal geïnspireerd qua kleurenpallet de volgende keer als u staat te kiezen bij uw favoriete lokale ijs god. Als u er uit bent, dan weet u ons te vinden om dit vakkundig en met evenveel passie om te zetten naar dat persoonlijke tailored stuk.
Gelukkig schijnt de zon vandaag!
Geniet er van,
Smakelijke groeten,
Koen & Ruben
